居酒屋風*昔ながらの豚しゃぶ肉豆腐

居酒屋風*昔ながらの豚しゃぶ肉豆腐
豚しゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。

調理時間:約40分
難易度:★☆☆☆☆

材料 (4人分)

材料
○豚しゃぶしゃぶ肉(ひと口大)
200g
○玉ねぎ(薄切り)
1個
○しらたき
1袋
○豆腐(6等分)
2丁
○小ねぎ(小口切り)
適量
調味料
▲醤油
大さじ3・1/2
▲酒
大さじ2
▲砂糖
大さじ3・1/2
▲かつおだしの素
小さじ1
▲昆布だしの素
小さじ1
▲水
2カップ
大さじ2
△サラダ油
適量

1

豆腐は水切りをしておく。※しっかりと水気を切れば切るほど味が染み込むので、ご参考までに。 (※①)

2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを入れ、全体に火が通るまで炒める。

3

豚しゃぶしゃぶ肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

4

鍋に①・③・しらたき・▲を入れ、落としぶたをし、味が染み込むまで煮る。途中、みりんを加える。

5

※豆腐の水切り加減で味がぼやけてしまった場合は全体的に調味料を足して味を調える。

6

お皿に盛り、小ねぎを散らし、完成‼

7

※レシピを見直しました。(平成28年5月12日)

コツ・ポイント

※① 豆腐をキッチンペーパー等で包み、電子レンジにて豆腐・1丁に対し、3分加熱する。重しを乗せ、しっかりと水気を切る。

このレシピの生い立ち

豚しゃぶしゃぶ肉の旨みが染み込んだ豆腐に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。お酒のあてはもちろんのこと、ご飯も進むことうけあい。
レシピID : 3357162 公開日 : 15/08/21 更新日 : 16/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

17/03/15

写真

少し甘いお味が本当にほんわかと美味しかったです♪

ぴのんこ

ありがとうございます‼つくれぽ、本当に本当に嬉しいです♥゛

17/03/05

写真

懐かしいお味~。簡単に出来て嬉しいメニューでーす。ありがとー

オリーブゥ

ありがとうございます‼つくれぽ、本当に本当に嬉しいです♥゛

17/03/05

写真

懐かしいお味。すぐ出来て嬉しいメニューでーす。ありがとー

オリーブゥ

ありがとうございます‼つくれぽ、本当に本当に嬉しいです♥゛

17/01/22

写真

フライパンからで失礼します!前回同様、好評でした〜♥感謝です★

ママんま

ありがとうございます‼つくれぽ、本当に本当に嬉しいです♥゛

1 2 3 4 5