無塩 冷汁

無塩 冷汁
石山味噌の「無塩みそ」を使用した、冷汁のつくりかたです。

材料 (2人分)

干物(アジ等。焼いて身をほぐしておく)
1尾
きゅうり(薄い輪切り。塩で揉んで絞っておく)
1本
木綿豆腐(手でちぎって水気をきっておく)
半丁
大葉、みょうが(千切りにしておく)
5枚
適量
800cc
無塩みそ
おおさじ5

1

材料一覧

2

温めただし汁にほぐした干物と豆腐を入れ、再度沸騰したら無塩みそを入れる。

3

加熱を止め、ある程度冷めたらきゅうりとごま、薬味を入れて冷蔵庫へ。

4

冷ご飯(麦飯)などにかけて、サラリと召し上がれ♪

コツ・ポイント

※みそは表面を焼いたものを入れたり、無塩みそを入れる際は多め(濃いめ)に入れたほうがよい。

注意)無塩みそに塩分は含まれていませんが、他の材料に含まれている場合があります。

このレシピの生い立ち

石山味噌醤油株式会社が提供する自社商品を使用した調理例の紹介です。
レシピID : 3357167 公開日 : 15/08/21 更新日 : 17/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」