アボカド・カニ・トマトのトルトヒェン

アボカド・カニ・トマトのトルトヒェン

Description

トルトヒェン(Törtchen)は小さなタルトという意味です!

材料 (5人分)

アボカド
2個
カニのほぐし身
100g
たまねぎ
1/2個
トマト
3個
マヨネーズ
大さじ1
レモン
1個(皮と果汁)
少々
砂糖
少々
 
マンゴーソース
マンゴー
1個
少々

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドを細かく刻み、たまねぎのみじん切り、レモン汁、塩、砂糖を加える

  2. 2

    写真

    フォークですりつぶすようにしてペースト状にする。
    アボカドの食感を残すように、あまりつぶしすぎない。

  3. 3

    写真

    トマトを湯むきして、四つわりにする。

  4. 4

    写真

    四つ割りにしたら、果肉を薄く削ぐ。

  5. 5

    写真

    トマトをセルクルに入れ、塩をふる。

  6. 6

    写真

    カニの身に玉ねぎみじん切り、サワークリーム、マヨネーズ、レモンの皮を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    5のトマトの上にアボカドをのせる。

  8. 8

    写真

    さらにその上に6をのせる。

  9. 9

    写真

    こんな感じです。

  10. 10

    マンゴーピューレを作る。
    マンゴーとレモン汁をミキサーにかけるだけ!

  11. 11

    写真

    お皿に盛りつける。マンゴーピューレを回りに、上にはコリアンダーやベビーリーフなどをお好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

公邸料理人のレシピです。
レシピID : 3357170 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/08/21

このレシピの作者

ドイツ連邦共和国大使館
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