アボカド・カニ・トマトのトルトヒェン

アボカド・カニ・トマトのトルトヒェン
トルトヒェン(Törtchen)は小さなタルトという意味です!

材料 (5人分)

アボカド
2個
カニのほぐし身
100g
たまねぎ
1/2個
トマト
3個
マヨネーズ
大さじ1
レモン
1個(皮と果汁)
少々
砂糖
少々
 
マンゴーソース
マンゴー
1個
少々

1

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アボカドを細かく刻み、たまねぎのみじん切り、レモン汁、塩、砂糖を加える

2

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フォークですりつぶすようにしてペースト状にする。
アボカドの食感を残すように、あまりつぶしすぎない。

3

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トマトを湯むきして、四つわりにする。

4

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四つ割りにしたら、果肉を薄く削ぐ。

5

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トマトをセルクルに入れ、塩をふる。

6

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カニの身に玉ねぎみじん切り、サワークリーム、マヨネーズ、レモンの皮を入れて混ぜ合わせる。

7

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5のトマトの上にアボカドをのせる。

8

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さらにその上に6をのせる。

9

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こんな感じです。

10

マンゴーピューレを作る。
マンゴーとレモン汁をミキサーにかけるだけ!

11

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お皿に盛りつける。マンゴーピューレを回りに、上にはコリアンダーやベビーリーフなどをお好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

公邸料理人のレシピです。
レシピID : 3357170 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/08/21

このレシピの作者

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