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ビールとソーセージだけじゃないドイツ！知っていますか？
このページを通じてまだまだ知られていないドイツ料理のレシピ、そして食文化（Esskultur）を皆さんにお伝えします。
このページを通じてまだまだ知られていないドイツ料理のレシピ、そして食文化（Esskultur）を皆さんにお伝えします。
カイザーシュマーレン
カイザーシュマーレン(Kaiserschmarren)はパンケーキ風のデザート。南ドイツやオーストリアで良く食べられます
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1
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レーズンをラム酒につけておく。
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2
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ふるった薄力粉に、牛乳を少しずつ入れる。
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3
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卵黄を入れる。
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4
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レモンの皮と塩をひとつまみ入れて混ぜる。
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5
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別のボウルで卵白を泡立ててメレンゲを作る。途中グラニュー糖を加えてしっかりたてる。
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6
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３に、メレンゲを数回にわけて入れ、切るように混ぜる。
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7
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熱したフライパンにバターを入れ、生地を２ｃｍくらいの厚さまで流し入れる。
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8
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（生地を流しこんだ状態）
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9
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レーズンを散らして、片側3分焼き、ひっくり返してさらに2分焼く。
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10
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焼きあがったらスプーンで一口サイズに崩しバターをからめる。
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11
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最後に粉砂糖、ローストアーモンドを散らす。
コツ・ポイント
季節のフルーツジャムやアイスクリーム、ホイップクリームをそえると美味しくいただけます。
今回はプルーンジャムにバニラアイスを添えました。
今回はプルーンジャムにバニラアイスを添えました。
このレシピの生い立ち
公邸料理人のレシピです。
レシピID : 3357203
公開日 : 15/08/21
更新日 : 15/09/06
0 いいね
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美味しそうなアレンジですね！(^^)
16/01/12
また作っていただけて嬉しいです。ありがとうございます(^^)