ちょっと本格♪*北海道風☆スープカレー*

ちょっと本格♪*北海道風☆スープカレー*

Description

【人気TOP10入り!感謝♪】煮込まない、野菜モリモリ食べれる♪サラっと旨みたっぷり本格風スープ☆ルー未使用でヘルシー♡

材料

鶏手羽元
4本(小なら8本)
a(塩小さじ1/4・黒胡椒少々・カレー粉小さじ1/2)
サラダ油
小さじ1~2
具(かぼちゃ60g・じゃが芋1個・人参60g・茄子1本・ゆで卵1個分)
b(にんにく大1片・生姜8g・クミンシード小さじ1・サラダ油大さじ1)
玉ねぎ
中1個
c(カレー粉小さじ4・ガラムマサラ小さじ1)
d(水1200cc・コンソメ大さじ1・しょう油小さじ1/2・ローリエ1枚)
e(はちみつ小さじ1・塩小さじ1/8・黒胡椒少々)

作り方

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*豆ちしき*
鶏肉はペーパーで水気をしっかり除いてあげることで、水っぽくないコクのある美味しいスープに仕上がります♪

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*下準備→鶏手羽元は水気を除き、骨に沿って内側に2本深く切り込み入れる

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aで揉み込みしばらく置く。にんにく・生姜・玉ねぎはみじん切りする。

4

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じゃが芋は皮をむいてレンジで加熱(500w4分)して、長さ生かした4等分のくし型切りにする

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人参は皮をむいて長さを生かして8等分
くらいに切る

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かぼちゃはた種を除き形を生かして12等分に切る

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茄子はガクを除き長さ半分に切ってから縦3~4等分計6~8切れに切る。

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下処理した野菜を170度の油でサッと素揚げて、油を切る

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*加熱→フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の表面を中火で色良く焼いて、一旦取り出し
火を止める

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そのフライパンに下処理したbを入れてから弱火で透き通るまで5分加熱する

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10に玉ねぎを加えしんなりして透き通るくらいまで炒める

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11のスペースを開け、cを加え香り出るまで1~2分炒めて全体と混ぜあわせる(上写真は全体と混ぜ合わせた状態)

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12のスペースを開け、トマトピューレを加えさっと炒めてから全体と混ぜる

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13にdを加えひと煮立ちしたら、焼いた鶏肉を戻し沸騰後アクを除きながら弱~中火で20分加熱する

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最後にeで味整えれば完成~♪

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*盛付→器にスープを1/3ほど注いで、素揚げした野菜と鶏肉を彩り良く盛り付けて残りのスープを適量注ぐ

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ごはん、うどん、そば、ラーメンとも相性バツグン!!スープと合わせて具をトッピングすると、一品でごちそうメニューに♪♪

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*姉妹レシピ
『夏の栄養補給~♪*チキンスープカレー*』
ID : 3339655

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*おすすめの組合せ
『夏バテに効く~♪*ターメリックライ
ス*』
ID:3301979

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*おすすめ組合せ
『やさしい酸味~♪*スティックピクルス*』
ID:3247490

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*おすすめ組合せ
『調味料1つで簡単!青うりのシンプル漬け』
ID:3279439

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*おすすめ組合せ
『一番簡単!キャベツのコールスロー』
ID:3097560

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*ブログにもレシピいろいろ掲載中♪*demikitchen.blog129.fc2.com

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【クックパッド料理教室香里園校☆始めました♪】
cookstep.cookpad.com/lessons/15203

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コツ・ポイント

*詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
~簡単アレンジ・リメイクも掲載中♪~

このレシピの生い立ち

家族が大好きなカレーのバリエーションを増やしたくって。。いつものドロッとカレーより、ヘルシー!骨付き肉で作るスープが極コク旨~!マイルドなスパイス効果で夏野菜がモリモリ食べれますよ♪夏バテの体に美味しく響く、ちょっとオシャレで美味な一皿です
レシピID : 3357682 公開日 : 15/08/27 更新日 : 16/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

17/11/07

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子供たち絶賛!大人もビールで美味しく♪定番になりそうです(^-^

yuryosyo

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

17/06/25

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とっても美味しくできました。ありがとうございます

クックQLKF4T☆

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

17/05/29

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何回も作ってます。本当に美味しいレシピ有難いです。

チルチルん

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

17/04/26

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おいしくできました☆☆ ありがとうございます(*^^*)

クックKJBQZ3☆

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

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