我が家のスイートポテト

さつまいもの粒がごろごろしててとっても素朴なカンジ(^ー^)我が家には毎年食べきれない位のおいもちゃん達が送られてくるので毎年作ってマス・・・

材料 (4人分くらい)

さつまいも
400g
砂糖
50g
バター
20g
1
牛乳
120cc
シナモン
2振り
卵水
卵1+みりん少々

1

さつまいもは輪切りにして、レモン汁を加えたお湯で柔らかくなるまでゆでる。バターは室温に戻しておく。

2

牛乳、砂糖、バターを火にかけて砂糖&バターを溶かす。その間に①のさつまいもをフォークかなんかで粗くつぶす。粒々感が残る程度に。

3

さつまいもに②の牛乳を少しずつ加えて練り混ぜる。卵黄、シナモン、バニラエッセンスもここで加える。ちなみに余った卵白は卵1個と一緒にかるく泡立ててオムレツに使うとすごーくふんわりシマス。卵白多めがいいらしい!

4

アルミケースにタネを詰め、刷毛で表面に卵水を塗る。180度で7分焼いて出来あがりっ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33578 公開日 : 01/11/02 更新日 : 01/11/02

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