さつまいもクッキー♪

さつまいもクッキー♪
周りはさくっ、中はふわっとしたクッキー。甘さ控えめで、さつまいものほんわりした風味。

材料 (30個くらい)

さつまいも
正味120g
☆バター
50g
☆砂糖
50g
☆卵
1個
薄力粉
120g

1

さつまいもは柔らかくなるまで加熱して、皮を剥いて裏漉しする。

2

☆を加えてよく混ぜる。

3

薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

スプーンを2つ使って、生地を天板に落としていく。

5

オーブンに入れ、180℃で10分、160℃でさらに10分焼く。

コツ・ポイント

裏漉しが面倒なら潰すだけでもOKです(^^)v

このレシピの生い立ち

レシピID : 33581 公開日 : 01/11/02 更新日 : 02/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
hannybenny 2002年09月10日 11:47
ひいこさん、はじめまして。ひいこさんのレシピを参考にさせていただいたSweetpotato cookieをこの度アップさせていただきました。本来なら先にお断りしなくてはいけなかったのに遅くなってしまってごめんなさい。お知らせしたくてカキコしました。
Profile watercolor 2003年02月04日 02:21
ひいこさんのさつまいもクッキーを
作らせていただきました!
でも私が作ったのはなぜか
全然サクサク感がありませんでした・・
しっとりしすぎで歯ごたえがなくて(泣)
そこで、サクサクのクッキーを作るコツを
是非教えていただきたいのです><
できればベーキングパウダー等の
添加物は使いたくないのですが、
下手な私は素直に使うべきでしょうか・・
Profile ひいこ 2003年02月05日 19:40
このクッキーは、私が作ったときも
中はふわっとしてました。
しっとりではなかったような・・。

形を薄くするか、低めの温度で
じっくり焼くといいと思います。
ただ、その場合も「さっくり」ではなく
「かりっ」とした感じになると思います。

ベーキングパウダーは無くても可です。
Profile みさと 2003年04月29日 16:54
今日、暇だったので作りました!
見た感じもケッコーおいしそうだったので。
それで、作ったんですが、全然かりってしてないんです・・・。
たぶん、大きすぎたと思いますね・・・。
やっぱり薄いほうがいいんですかねェ?
まだまだ初心者なのでたくさん失敗するんですよ。。。
Profile ひいこ 2003年04月29日 17:26
うまくいかなくて残念です。
たぶん、焼き時間と温度だと思います。
オーブンによって、かなり違うようなので。
薄くすると、カリッとは出来ると思いますが
大きくても、低めの温度で長めに焼くと
結構上手くできますよ。

好みにも選るのかもしれませんが
私はクッキーの場合、どんなレシピでも
低めの温度でじっくり焼いてます。
乾燥して、さくさくに出来ますよ。
Profile ちょこちぃ 2003年10月31日 21:31
今紫芋があるんですけど紫芋でもこのレシピで問題ないですかね?今紫芋がたくさんあって・・・すっごくおいしそうなクッキーで早く作りたいです。
Profile ひいこ 2003年11月02日 23:24
こんにちは お返事遅くなってしまいましてm(__)m

なんて偶然 
今、我が家にも紫芋がたくさんあるんですよ。

昨日は紫芋プリンを作ったんですけど
どうも食感が悪くて、ちょっと…でした。
味は悪くなかったんですけど
ざらざら感が口に残ってしまって。

クッキーなんですけど
私もこのクッキーは好きなんですが
紫芋に卵黄を混ぜると、色が汚くなりそうで…。
(紫と黄色は…)
なので、このクッキーに挑戦する予定はないんですが
まだ、紫芋はたくさんあるので
違うレシピで、クッキーを作ってみようと思っています。
あと、ケーキも色々考えてます。
長いこと、更新してないんですけど
また、新しいのを考えたら
載せようと思ってるので
また覗きに来てくださいね。
Profile ちょこちぃ 2003年11月03日 09:28
お返事ありがとうございます!
ひいこsも紫芋があるなんて偶然ですね(≧∀≦)/わたしも紫芋色が不安なんですよね・・・。一度失敗したことがあって・・・
でもまた紫芋を使ったレシピを更新してくれるかもしれないから待ってます!!自分ではまだお菓子作り初心者なのでレシピを作れないんですよね(笑)レシピを見て作れる状態なので。
あぁ~楽しみぃ♪
すがみほ 2006年10月22日 16:29
ひいこさん、はじめまして。
今日芋ほりをしてきて、大量のさつまいも!!
早速蒸しパンを作ってみましたが、クッキーってあるのかな…
と検索して、このレシピを作ってみました。
無精者なので、ミキサーでがあ~っとまわしちゃいました。
まわりのさくっ!がたまらないですね。
さっき自分の蒸しパンも食べたのに…手がとまらないです…。
すっごいおいしいレシピ、どうもありがとうございました!
Profile きょーみ 2006年12月06日 08:33
はじめまして、ひいこさん。
クッキー作りました。
後を引くおいしさですねぇw
でも娘曰く「やけに粉っぽくない?」ショ~ック・・・
これってやっぱり焼きがあまかったからなんですかね?
ご指導のほどよろしくお願いします。