簡単！柔らかいステーキ！
Description
分厚いお肉もしっとり柔らかく頂きま～す♪
味付けはシンプルに塩コショウのみ！
お肉の旨味を味わってね♪
味付けはシンプルに塩コショウのみ！
お肉の旨味を味わってね♪
愛健康家族
材料
（５人分）
アメリカン・ビーフ リブアイ
１㎏
自然塩
15ｇ
コショウ
適量
ニンニク
1片
ブランデー
大1～2
あればローズマリー
１枝
作り方
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1
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塩コショウだけなのに美味しいよ！
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2
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お肉が冷凍の場合は前の夜から冷蔵に置きじっくり解凍する
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3
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お肉の水気を拭き、
ポリ袋に入れて塩コショウをしっかりする。
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4
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ポリ袋に入れて冷蔵庫で２時間以上置く
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5
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こんな感じになります。脂の部分は切り取って6で使います。
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6
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フライパンにお肉の脂の部分とニンニクローズマリーを入れ、油と香りを十分引き出します。
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7
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6へお肉を入れて強火で焼き付けます。
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8
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裏返したらブランデーを振りかけ
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10
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今回はしっかり火を通しました。
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11
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お肉を焼いたフライパンでチャーハンを作ると美味しいよ！
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コツ・ポイント
お肉はゆっくりしっかり解凍すること。
焼く前には常温にすること。
下味はしっかりつけること。
焼き加減は、余熱を利用して調整すること。
焼く前には常温にすること。
下味はしっかりつけること。
焼き加減は、余熱を利用して調整すること。
このレシピの生い立ち
米国食肉輸出連合会(USMEF)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
(
)
愛健康家族
