愛媛県今治風！超簡単チャーシュー玉子飯
おれんち厨房
作り方
-
-
1
-
タレを作ります。しょうゆ：みりん４：１を鍋で煮詰める。甘辛いタレにする。お好みで甘さと辛さを調整してください。
-
-
-
2
-
チャーシューを食べやすい大きさに切り、目玉焼きとともに炒める。目玉焼きにブラックペッパーを振る。
-
-
-
3
-
アツアツごはんにタレを少しかけ、まずはチャーシューをのせる。
-
-
-
4
-
目玉焼きをのせ、ふたたびタレをかける。青ネギを散らして完成。あっという間にできあがり。
-
コツ・ポイント
うちの濃い口しょうゆはキッコーマンの減塩醤油なので、普通の濃い口しょうゆなら、たれのしょうゆ割合をもう少し減らしたほうがいいかもしれません。
チャーシューがなくても、ハムでもおいしいです。
チャーシューがなくても、ハムでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今治風と書きましたが、だいたいどこのラーメン屋でもこんな感じの丼がありますね。
手早く作って、目玉焼きをくずして、わしわしと食べましょう。
手早く作って、目玉焼きをくずして、わしわしと食べましょう。
おれんち厨房
