青ゆずのゼリーの画像

Description

2015.10.17人気検索Top10、2018.11.13No. 1感謝!ゆずの皮を器に使うとおもてなしの一品に。

材料 (ゼリーカップ4個分)

青ゆず果汁
100cc
ゆずジュース
250cc
砂糖
20g

作り方

  1. 1

    青ゆずは、器に使う場合は上1/4位のところで切り、中身を丁寧に取って果汁を絞っておく。(普段は1/2に切ってOK.)

  2. 2

    青柚子の果汁が少ない時は水を足して分量にし、ゼラチンを振り入れてしとらせておく。

  3. 3

    鍋に柚子ジュースと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて②を入れ、よく溶かす。

  4. 4

    ③の粗熱を取ってカップに入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

  5. 5

    ✩柚子の皮にゼリーを入れる時は、出来立てを入れると表面が沈んでしまうので、冷蔵庫で少しトロミがつくまで冷やしてから入れる

コツ・ポイント

青柚子は、水分の少ないものもあるので、足りない分だけ水を足します。
ゆずジュースは、市販の炭酸入りのものでもOKです。

このレシピの生い立ち

おもてなしのゼリーを作りたかったので。
レシピID : 3359176 公開日 : 15/08/22 更新日 : 18/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
つぶあんこまま
いただいた青ゆず 救済できました。さっぱり美味!また作ります♪

レポ感謝!気に入って頂けて嬉しいです。有り難うございます!