鮭のライスグラタン

昼食にいかが?

材料 (4人分)

ご飯
茶碗4杯
生鮭
4切れ
玉ねぎ
小1
にんじん
4ぶんの1
マッシュルーム
8コ
コーン
ホール缶(小)1
塩、こしょう
適量
大さじ2
バター
大さじ5
小麦粉
大さじ4
粉チーズ
大さじ4
1コ分
適量(みじん切り)
@牛乳
カップ2
@スープの素
固形のスープの素2分の1+水・・カップ2分の1

1

鮭は軽く塩、こしょうをして2つに切り、ワインをふりかけてラップをし、電子レンジに入れて2分くらい加熱する。

2

玉ねぎとひんじんは粗みじん切り、マッシュルームは薄切り、コーンは汁けを切る。

3

鍋にバター大3を溶かして小麦粉を炒め、@を加えてダマにならないように泡立て器で混ぜてトロリと煮詰める。塩、こしょうで味を調えて火を止め、粉チーズ大2、溶いた卵黄を加えサッと混ぜ合わせる。

4

フライパンにバター大さじ2を溶かして2を炒め、ご飯をほぐし入れて塩、こしょうで味を調える。

5

耐熱容器にバターを塗って4を盛り、1の鮭をのせて3をかけ、粉チーズとパセリを散らして220℃のオープンに入れ、焼き色をつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33592 公開日 : 01/11/02 更新日 : 01/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」