柔らかジューシーチキンチャップ

柔らかジューシーチキンチャップ

Description

皮はパリッとお肉は柔らかなチキンチャップ!甘口のケチャップソースがご飯にも合います☆
お弁当にも是非♫

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚(350〜400g)
薄力粉
大さじ2
塩コショウ
少々
◯ケチャップ
大さじ3
◯酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1
◯砂糖
大さじ1と1/2
◯バター
10g
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

1

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鶏肉をを半分に切り、厚みのある部分には切り込みを入れて開きます。

2

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両面に塩コショウで下味を付けて、薄力粉をまぶします。

3

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弱火で熱したフライパンにサラダ油を加え、十分温まったら鶏肉の皮目からじっくり焼きます。

4

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時々確認して、いい焼き色がついたらひっくり返します。

5

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蓋をしてそのまま弱火で5分程度蒸し焼きにします。
竹串などで刺し、中の脂が透明になったら焼け頃です。

6

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蒸し焼きにしている間に、◯の調味料を合わせておきます。

7

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余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

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フライパンに⑥の合わせ調味料を加えて中火強火ひと煮立ちさせ鶏肉とソースを絡めます。

9

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鶏肉のを取り出し、一口サイズに切り分け、盛り付けます。
仕上げにパセリを振りかけて完成です。

10

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2016/10/15 クックパッドニュースに掲載されましたー♡うれし(*´∀`)♪

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☆2018/1/10☆
チキンチャップで人気検索1位になりましたー♬

コツ・ポイント

皮目を焼くときはあまり動かさないでじっと辛抱してください。ソースは煮詰め過ぎに気をつけて!

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当のおかずに作ってくれた思い出のチキンチャップの味を再現しました。
レシピID : 3359520 公開日 : 15/08/22 更新日 : 18/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

19/10/06

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確かに甘口!お肉柔らかでした~(*^^*)

はね娘

19/09/12

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むね肉&たまねぎ追加で。美味しかったです(^^)

まりはな1221

おいしそうですねー★レポ感謝です^_^

19/06/17

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ケチャップ系は苦手でしたが、すごく美味しくできました(^^*)

とんすけ3

レポ感謝ですー☆また作ってくださいね^_^

18/10/10

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お弁当のおかずにしました(^^)ほんのりバターの香りがいいですね

naccc

レポ感謝♡お弁当にぴったりなのでまた作ってください^_^

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