旬♡だだちゃ豆ご飯☆゚・:,。*:..。

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Description

今が旬のだだちゃ豆をたっぷり入れてあっさり味の豆ご飯です。

材料 (4人分)

お米
4合
お酒
約大さじ2
少々
1カップ
枝豆(茹でたもの)
500g(1袋)

作り方

1

枝豆を色よく固めに茹でて豆をさやからだす。

2

お米は一時間くらい前に洗ってやや少なめの水(だし汁も入れる)に浸しておく。

3

お米が炊きあがったらすぐ枝豆をいれて蒸らす。

4

10分後にご飯と豆を混ぜる。

コツ・ポイント

お米をやや固めに炊くことくらいです。豆を炊きこまないので豆の色が変わらないので見た目も美味しそうにできました。

このレシピの生い立ち

豆ご飯は生の枝豆をお米と一緒に炊き込むのが一般的だと思います。でも生のままだとさやから豆を取り出すのが大変なのでこのやり方を考えました。
まめの色も鮮やかなままです。
レシピID : 3359546 公開日 : 15/08/22 更新日 : 15/08/23

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