ストック野菜で和風ラタトゥイユ

ストック野菜で和風ラタトゥイユ
冷蔵庫のストック夏野菜で、和風味に仕上げました。冷やして食べるとさらに美味しい♪

材料 (4人分)

なす
中1個
トマト
中1個
丸ズッキーニ
1個
しめじ
半房
オクラ
4本
100cc
かき醤油
大匙1

1

ナス、トマト、ズッキーニは乱切りに、しめじはほぐす。オクラは斜めに3分割くらいに切る。

2

鍋にオクラ以外の材料を入れ、蓋をして沸騰したら弱火にして2分くらい、オクラを加えてさらに2分くらい煮る。

3

オクラに火が入ったら鍋ごと水につけて冷ます。煮物の上にはポリ袋に入れた氷を乗せて急冷する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

和風の献立に添えたかったので、冷蔵庫の野菜でラタトゥイユ風に仕上げました。
レシピID : 3359623 公開日 : 15/08/22 更新日 : 15/08/22

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