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鯛のアラは熱湯をまわしかけ、氷水に入れてうろこや血合いを取り除く。
鍋に調味料としょうがを入れ火にかけ、煮立ったら鯛を入れて落し蓋をして煮る。
途中アクが出たら取り除き、上下を返して汁気が少なくなるまで煮つめたら出来上がり。
【感謝】いつの間にかつくれぽ100人超えていました。みなさんありがとうございます！
>sakuraロゼットさん、つくれぽコメント途中で掲載されてしまいました（ ; ; ）ごめんなさい！
izumi*
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