和風☆梅ペペロンチーノ♪の画像

Description

梅を使ったさっぱり和風なペペロンチーノ♪

材料 (一人分)

100グラム
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
◎梅干し
1個
◎塩麹(なければ塩小さじ1/2)
大さじ1
◎酒
大さじ1
あれば大葉
1枚

作り方

  1. 1

    スパゲティを茹でる。茹で汁を少し取っておく。

  2. 2

    茹でている間に◎を合わせておく。(梅干しは種を取り除きたたいて)
    大葉があれば千切りに。

  3. 3

    フライパンにスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ弱火にかけ香りが立ったら茹であがったスパゲティを入れる。

  4. 4

    強火にして茹で汁と◎を加えささっと炒め合わせて火を切る。

コツ・ポイント

自家製塩麹はnicky03さんのレシピで作っています。
レシピID:1685749

普通の塩を使う場合は小さじ1/2程度でお願いします。

このレシピの生い立ち

梅オイルのパスタが好きで塩麹を使ってマイルドにしてみました。
レシピID : 3360234 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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キョーミ
昔、レストランで食べた「梅のペペロンチーノ」が食べたくて作ってみました。レストランのとは違いますが、美味しかったです。感謝です
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はるのおうちごはん
梅の塩気もあったので少なめの塩で作りました。すごく美味しかったです!素敵なレシピありがとうございます。次は大葉のせたい!
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ゆみち♥♥♥
醤油漬けのカリカリ梅で!シソ最後に慌ててちぎりました(笑)
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クックパッZO
きのこも一緒に♪美味しかったです☆

ありがとうございます♡お役に立ててよかったです♪