うちの味*大根と手羽中の煮もの

うちの味*大根と手羽中の煮もの
定番のお惣菜。みんな大好きです♫

材料 (4人分)

大根
大1/2本
鶏手羽中(鶏肉なら何でも)
15本くらい
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ3
昆布
5センチくらい
サラダ油
適量

作り方

1

大根は皮をむいて、1センチの半月切りにして、時間があればお湯で10分くらい下ゆでしておく。

2

厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、少し経ったら、大根も炒めて、昆布と水をひたひたに(3カップくらい)入れ、あくをとりながら10分ほど煮る。

3

大根が少し透明になってきたら、砂糖、醤油、酒をいれて中火で15分くらい煮る。このときに落し蓋をすると味のしみが早いです。

4

煮汁が半分くらいになって、大根がやわらかくなって、いい色になってきたら、大根の葉も入れちゃってください。さぁ出来上がりです。

5

写真

皮のきんぴら。
七味をふっておつまみに。

コツ・ポイント

鶏肉からいいだしが出るので、お鍋に入れるのは、昆布とお水で十分です。次の日に食べると味が染み込んで、もっと美味しくなりますよ。大根の皮はきんぴら風にして食べてみてくださいね。捨てるのはもったいないですから。

このレシピの生い立ち

生い立ちといわれても、母から受け継いだ定番のおかずなんです。
大根が美味しい季節にはしょっちゅう作っています。
レシピID : 336033 公開日 : 07/03/03 更新日 : 07/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

355 (318人)

19/05/13

写真

さつまあげプラスしました。簡単でおいしかったです(*^^*)

ふみ☆☆☆

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

19/04/13

写真

手羽元がホロホロ、大根もよく味が染みて美味しかったです♪

カオリン518

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

19/03/20

写真

とても簡単で美味しかったです。娘もパクパク食べてくれました。

★☆ゆっころ☆★

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

19/03/18

写真

鶏肉はほろほろだし、大根もしみしみでおいしかったです☆

えなりなのママ

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

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