しそと豚バラ肉のミルフィーユカツサンド

しそと豚バラ肉のミルフィーユカツサンド

Description

爽やかミルフィーユカツサンド片手に読書でもいかが?揚げ焼きなので油少なめヘルシー♪そのままでも美味しくボリュームたっぷり

材料 (2〜3人分)

豚バラ肉
約200g
しその葉
20〜25枚くらい
イギリスパン(食パンでもOK)
4枚
小麦粉溶き卵パン粉
適量
ケチャップ
大さじ3杯くらい
醤油
小さじ2〜3杯くらい

作り方

1

写真

軸をハズしたしその葉は軽く水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を切っておく

2

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豚バラ肉1枚を2〜3等分し、しその葉の上に並べる。その上にまた豚バラ肉を重ねてミルフィーユ状にしていく

3

写真

2に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける

4

フライパンに3が浸る程度のオイルを入れ、オイルが温まったくらいのタイミングで3を入れ、焦げないよう気をつけ揚げ焼きにする

5

写真

最後に30~60秒ほど蓋をして中まで火が通ったくらいで取り出し、余分なオイルを落とす

6

写真

ケチャップと醤油を混ぜて、ソースを作る

7

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5の両面に、6のソースを塗り、パンに挟み、上から少し押さえてパンに馴染ませ、好みの大きさに切って出来上がり

8

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チーズ好きな方、パンにミルフィーユ挟む時に、蕩けるチーズを一緒に挟んだ方が美味しく、見た目も綺麗です

コツ・ポイント

衣をつけて揚げるのでかなりのボリュームになるのでミルフィーユの厚さは好みで。豚バラ肉から脂分が出るので少なめの油で揚げ焼きにしてヘルシーにしていますが、もちろん多めの油で揚げてもOK。クッキングペーパー等で包んでから切ると切り口がより綺麗に

このレシピの生い立ち

しそを使えば多少カロリー&ボリューム控えめになるかと思って作りました。パンに挟まず、そのままでも美味しい。チーズは溶けて出ちゃうのであまりおススメ出来ず〜多めの油で高温なら大丈夫かもです〜よりボリュームアップお好みの方、試してみてください!
レシピID : 3360648 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

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