持ち寄りにも便利♪冷製チキンロール♪
Description
母が人を家に呼んだときなどによく出していたものです。 見栄えがいいのでおもてなしにいいと思いますが、「何か１品持ち寄り・・・」のような時に、荷物にならず持っていけて、便利ですよ！！ 冷やし固めてあるので、スライスもしやすいんです♪
Ｎａｔｓｕｍｉｋｉ
材料
（１本（１５～２０切））
１枚
１２０ｇ前後
大さじ２くらい
小さじ１
★パン粉
小さじ１
★酒
大さじ１
★塩、胡椒
少々
★醤油
小さじ１
長ネギの青い部分
１０cmくらい
しょうが
薄切り２枚
酒
１００ｃｃくらい
【マヨソース】
以下参照
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マヨネーズ、すりごま、だし醤油
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な筋、脂を取り除き、開いて塩コショウ（分量外）で下味をつけます。 ミックスベジタブルはお湯をかけて湯切りしておきます。
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2
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解凍されたミックスベジタブルと★の材料をボウルで全て混ぜます。
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3
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ラップを広げて鶏もも肉を皮を下にして置き、②を乗せて巻きます。 ひき肉は鶏もも肉から多少はみ出しても大丈夫ですが、ラップはしっかりめに巻いてください。
爪楊枝などで数箇所穴を開けましょう。
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5
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蓋をしてレンジで１５分加熱します。 コンロで蒸し器の場合は、２０分くらいでしょうか・・・
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6
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ラップがベチョベチョ＆ユルユル（破れるかも）になりますので、取り出してラップをしっかり巻きなおし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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7
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しっかり冷えて固まったらラップを外して、０．５～１cmくらいにスライスしてできあがり！
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8
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マヨネーズ大さじ５、すりゴマ大さじ１、だし醤油小さじ１を混ぜたものをソースとしてつけて召し上がってください。（個人的にお勧めです！） 他にもさっぱり食べたい方はからし醤油などが合うと思います。
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コツ・ポイント
巻く時が大変かもしれないですが、冷やせば固まってまとまりますので、ひき肉がはみ出しても大丈夫です！（上手く巻ければ、彩りのミックスベジタブルが中央にあってとても綺麗ですが、写真はご覧の通り片寄ってます^^;） ⑦のスライス前の状態で持ち寄りパーティにも持参できます。 鶏ひき肉が余ったら、ハンバーグのように焼いてもいいですね♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたものを真似てみました。 ハッキリ言って分量はもも肉の大きさにもよりますので適当・・・なんです。 BBQや友人宅でのX'maｓパーティなどに持参しましたが、いつも作り方を聞かれますので、是非作ってみてください（*^_^*）
Ｎａｔｓｕｍｉｋｉ
