紫色の夏の宝石! びんで漬けるナスの漬物

紫色の夏の宝石! びんで漬けるナスの漬物

Description

cookpadplus22年夏号に掲載(*^^*)♪
気軽に簡単に作れるナスの漬物、
ナスの紫色が宝石のようにキレイ♪

材料 (900mℓのビン)

茄子
約400g(ビンに入る量)
●水
450cc
●塩
40~50g
●砂糖
75g
●みょうばん
3g

作り方

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    びんにヘタをとったナスをぎゅうぎゅう詰めます。

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    ●を火にかけ、煮溶かして冷まします。
    冷めたらビンに入れて、1日常温で保存。
    その後は冷蔵庫で冷やして完成。

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    みょうがときゅうりも入れて見ました。

    そろそろ秋茄子かな…

       2015.8.27

  10. 10

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    漬け汁多めに作りました。次回に使います。常温で1カ月くらいは保存可です。
      
      2015.8.27

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    漬け汁がきれいな色になってきました。


       2015.8.28

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    きゅうりは漬かりやすいみたい、ちょっとしょっぱくなりました。
    早めに取り出したほうがいい…

       2015.8.28

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    写真

    2016.7.19

    袋で作ってみました。

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    2016.7.24
    大葉入り♪

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    2016.7.13
    【なすの漬物】の人気検索で1位 になりました♪
    みなさんありがとう、感謝です(^^♪



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    卓上漬物器で作りました(*^_^*)

    重しをする分、早く漬かりました♪

    2016.8.29.

  18. 18

    2016.9.14 
    10人のみなさんに作っていただき
    話題入り♪

    ありがとうございます m(_ _)m

  19. 19

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    そろそろ茄子の旬も終わり…
    今年の夏は感動の
    人気検索1位と
    話題入り(*^_^*)

    2016.9.26

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    私のもうひとつの
    ナスの漬物のレシピです★★

    よかったらのぞいてみて下さいね♥

    ID : 2782857

  21. 21

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    キュウリのみ、ナスのみ、ナスとキュウリ…作ってみました。知人のとこに持っていきます。

    2020.6.22

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    6/15
    おはなすきさんからのレポ
    誤ってコメントなしになってしまいました。
    ごめんなさい。
    美味しそうな瑠璃色(^^♪

  25. 25

    マールマルさん、いつもつくれぽありがとうございます。
    リピもたくさんになりました。
    感謝の伝え方が分からないのでここで!

  26. 26

    ボブナナさん、つくれぽ、ありがとうペコリ((・ω・)_ _))
    毎年届くつくれぽ、うれしいです *:・゚✧*:・゚✧

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    cookpadplus2022年夏号に掲載していただきました。

  28. 28

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    つくれぽしてくださったみなさん、何度もリピしてくださった方、本当にありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ

コツ・ポイント

漬け汁は作り置き大丈夫なので、多めに作って必要に応じて使ってもOKです(^_^)v

びんでなく、袋や卓上漬物器でも漬けられます。

大葉やみょうがなど入れると、風味アップします。

このレシピの生い立ち

私の地元では、夏になるとナスの漬物を家庭で作ります。びん漬けだと少量で気軽に作れます。

2016.7.13
【なすの漬物】の人気検索で1位に!
 ありがとう(^^♪

リピーターさんが多くてうれしいです(◍•ᴗ•◍)



レシピID : 3361007 公開日 : 15/08/23 更新日 : 22/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

86 (48人)
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2022年9月18日

瓶で漬けるというのがいいですね。味も懐かしい・・

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2022年9月3日

あら、また、私✨💕やっぱり美味しい〜茗荷もつけたので明日も楽しみぃ〜

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2022年8月18日

我が家のきゅうり🥒小太りの😅キュウリ、丸々漬けて✨💕1日待って。すっごく美味しかったです。また漬けます✨😋

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2022年8月16日

マールマルさん追いで✨💕綺麗な紫、瓶で漬けるってやってみたくて✨😋切って漬けたのは1日、丸々漬けたのは2日はかかるかな?美味✨👍

いなかの蕎麦屋 2022年07月29日 21:04
漬け汁、大変参考になりました。
母親の茄子漬けが食べれなくなり10年以上になりますが、
懐かしい味が再現出来て感涙です。
お世話になりました。
さざんか© 2022年08月03日 11:18
いなかの蕎麦屋さん、こんにちは。コメント、ありがとうございます。いろんな種類の漬物の素が出回って、簡単に茄子の漬物が作れるようになりましたね。私の母が漬ける漬物も、こんな風なシンプルなものでした。ちゃんと聞いておけば良かったと思います。
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