♡母の味・ザンギ♡
♡ひな祭り♡
作り方
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1
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鶏もも肉の黄色い脂肪は取り除いて（カロリーオフにする為）気にしない方は省略OK。
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2
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鶏もも肉を１口大にカット。味を染み込ませやすくする為、フォークで穴をあける。
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3
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近くにビニール袋用意してカットしたそばから入れていくといいよ。
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4
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下味付けます。最初にさとうを入れて袋の上からモミモミしてください。
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5
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酒、しょう油、めんつゆを入れて更に袋の上からもみ込む。
１５～３０分放置。
（時間があれば冷蔵庫で１晩おいても）
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6
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ネギは青い部分も千切りしてね。
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7
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ボウルに仕上げ用調味料○を全て入れて混ぜておく。
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8
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5を、別のボウルにうつして、かたくり粉が全体に行き渡るようにまぶす。時間を置かないで中火で揚げる。
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11
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ザルの底に皿を敷いて９の揚げた唐揚げ入れてもいいよ。
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13
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皿を底に敷いたザルに揚げた唐揚げ入れていく。
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14
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全て揚げたら、７のボウルに一気に入れてからめる（必ず唐揚げが熱いうちに入れてください）
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15
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唐揚げの熱で少しネギがしんなりしたら出来上がり。
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16
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盛り付けて完成♡
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17
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★miya★さんが「味の薄いザンギになったらコレで解決です」とコメント頂きました。良いアイデアだね。
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コツ・ポイント
ニンニクはチューブでもOK。
匂いが気になる方は減量してもいいよ。
翌日、お仕事の人はニンニク無しでも。
（ニンニク入れたほうが美味しいけれど）
「めんみ」で作る方は、下味大さじ１に減量し醤油はいりません。仕上げも大さじ１で良いです。
匂いが気になる方は減量してもいいよ。
翌日、お仕事の人はニンニク無しでも。
（ニンニク入れたほうが美味しいけれど）
「めんみ」で作る方は、下味大さじ１に減量し醤油はいりません。仕上げも大さじ１で良いです。
このレシピの生い立ち
北海道は「唐揚げ」でなく、「ザンギ」といいます。
ちょっと濃い目の味が「ザンギ」
我が家の「ザンギ」はこれです。冷めても美味しいよ。
母は「めんみ」で作っていますが、
今回「めんつゆ」でレシピ化してもらいました。
ちょっと濃い目の味が「ザンギ」
我が家の「ザンギ」はこれです。冷めても美味しいよ。
母は「めんみ」で作っていますが、
今回「めんつゆ」でレシピ化してもらいました。
♡ひな祭り♡
