【庭に生えている草で】ガーデンサラダ

クローバーを摘む。
酸味が強いため、4～5本ぐらいがちょうどいいです。

イタリアンパセリを摘む。
雑草のように繁殖力が強く、家の裏に大量に生えていました(プランターでも栽培していたが)。

スベリヒユを摘む。
味にあまり特徴はありませんが、粘り気があります。

キンレンカ(金蓮花)の葉を摘む。ハスのような形の葉で、クレソンに似た味がしておいしい。

①～⑤とバジルの葉をよく洗い、普通のサラダに加えて出来上がり。
お好みで、にんにくすりおろしを加えて。

上の写真のサラダは、トマトときゅうり(皮むき)、玉ねぎ、グリーンピース、ケッパー、黒オリーブを入れています。