豆腐でつくるなんちゃってうなぎ

豆腐でつくるなんちゃってうなぎ

Description

見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて

材料

豆腐
1丁
小麦粉
大さじ
ごぼう
20g
50g
うなぎのタレ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐1丁を皿の上でキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分毎、水切りをする。

  2. 2

    豆腐の体積が半分ぐらいになるまで水切りをしたら、裏ごしをする

  3. 3

    ごぼうとやまいもをおろし金ですりおろす。

  4. 4

    2と3を混ぜ合わせ良く練る。

  5. 5

    4を電子レンジで2分温め、冷ます(粘土のように成型できる形質になる)。

  6. 6

    写真

    5をうなぎのように形作る。型崩れしないように厚みは約7ミリ以上になるようにする。

  7. 7

    6を180度の油で揚げる。加減はこんがり狐色になる程度。

  8. 8

  9. 9

    軽く油を敷いたフライパンでうなぎのタレを絡めながら焼く(うなぎのタレの色が付けば良い)。

  10. 10

    写真

    バーナーで8を少々あぶり、うなぎの蒲焼のような焦げ目を付ける。
    燃えやすい物が周りにないように気をつけてください。

  11. 11

    写真

    うな丼にしてもgood

  12. 12

    写真

    山椒の葉をのせると雰囲気抜群

コツ・ポイント

型崩れしないように厚めにつくるのがぽいんとです。

このレシピの生い立ち

見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて
レシピID : 3361982 公開日 : 15/08/24 更新日 : 16/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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