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今回は、ハウス「北海道シチュー<クリーム>」を使います。
鮭は大きめの一口大に切り、コショーをして、バターを熱したフライパンで、軽く表面を焼く。
さらに白ワインを振りかけて蒸し焼きにし、骨と皮を取り除く。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。チンゲン菜はゆでて水気を切り、3cm長さの一口大に切る。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、④の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
牛乳を入れてさらに約5分煮込み、③の鮭、④のチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせる。
チンゲン菜が入るとシチューもさわやかな感じになりますよね♪
無駄なくおいしく食べていただいて嬉しいです^^
予感は的中しましたか?^^鮭とシチューとっても合いますよね♪
鮭と青梗菜でスッキリ感じるシチューですよね^^