モロッコ★豚しゃぶ野菜アルガンポン酢だれ

モロッコ★豚しゃぶ野菜アルガンポン酢だれ
暑い夏に負けないように、アルガンオイルの美味しいたれで野菜もたっぷり食べよう♫
おうちにある材料ですぐ出来る万能ソース。

材料 (2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
300g
ゴーヤ
4分の1本
もやし
半袋
水菜
軽くひと束
プチトマト等
あれば
●ポン酢
大さじ1
大さじ1弱
●刻みにんにく(おろしでも)
小さじ1
●アルガンオイル
大さじ1

1

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ゴーヤと水菜を食べやすい大きさに切る。
もやしとゴーヤをサッと湯通しして、水気を切る。

2

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豚肉も食べやすく切って、赤みが無くなる程度に湯通ししておく。

3

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●印のたれの材料を
瓶等に入れて、シェイクする。
こうすると、油分が乳化し易い。

4

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冷蔵庫で冷やしておいた器に、野菜と肉を盛り付ける。
盛りつけてラップし冷蔵してもよい。

5

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食べる直前に、たれをかけて頂く。
大皿に盛りつければ華やかな食卓に。

6

辛味が欲しい方は、コチュジャンを豆板醤に代えて、砂糖ひとつまみ加えると美味しい。

7

野菜は何でもOKだが、旬のなすを焼きナスにして冷やした物も大変美味しい。

コツ・ポイント

野菜と肉は切って湯通し、たれも作って冷蔵しておけば、来客時のサラダにも便利。

このレシピの生い立ち

モロッコのアルガンオイルと、日本のポン酢の融合。
韓国のコチュジャンにも入ってもらって、世界仲良く溶け合った美味しいたれ。
アルガンオイルご愛用のお客様から、ヒントを頂いた一品。
レシピID : 3362087 公開日 : 15/08/24 更新日 : 15/08/24

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