簡単うまい!鶏肉とじゃがいもの味噌バター

簡単うまい!鶏肉とじゃがいもの味噌バター

Description

鶏もも肉とじゃがいもを味噌バター味で味つけ♪ごはんもお酒もすすむ、子どもも大好きな味☆

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
●塩こしょう
少々
●薄力粉
適量
じゃがいも
1個(約150g)
◎水
大さじ2
◎味噌、酒、みりん
各大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
バター
8~10g
ねぎ(小口切り)
お好みで適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
    じゃがいもは皮を剥いて2~3cm角に切る(小さめの方が火が通りやすい)

  2. 2

    写真

    鶏肉に塩こしょうをし、表面に薄力粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、中火で鶏肉の両面に焼き色を付ける。
    じゃがいもを加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
    ◎◎を加えてふたをし、弱火で10分くらい煮る。(じゃがいもに火が通るまで)

  5. 5

    写真

    蓋を開けて強火にし、煮汁が少なくなるまでヘラ等で混ぜながら水分を飛ばす。(焦げないように注意!)

  6. 6

    写真

    バターを加えて溶かし、全体にからめる。
    皿に盛ってお好みでねぎをのせて出来上がり

  7. 7

    写真

    2017年発売『クックパッドmagazine! vol.10』に掲載していただいています

コツ・ポイント

鶏もも肉の皮、我が家はあらかじめ取り除いてから調理しています。お好きな方は、皮ありのままで。その際は③で、皮目から焼いてくださいね。
出来上がりしばらくした後、味が落ち着ついて馴染んだ頃もおいしいです。

このレシピの生い立ち

がっつりと、鶏ももとじゃがいもを味噌バター味で食べたいなあと思ったので。
レシピID : 3362388 公開日 : 15/08/24 更新日 : 18/02/06

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