シャウエッセンのブロッコリー淡雪あんかけ

シャウエッセンのブロッコリー淡雪あんかけ
シャウエッセンとブロッコリーをいっしょに3分ボイルして、片栗粉でとろみづけ。ふんわり卵白も入ってやさしい口当たり♪

材料 (2人分)

ニッポンハム「シャウエッセン」
4本
ブロッコリー
1/4株
卵白
1個分
水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1)
大さじ1
【A】
150ml
鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ1
塩・こしょう
各少々

1

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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。

2

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

3

小鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらシャウエッセン、ブロッコリーを加えて3分間ボイルする。

4

いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてとろみをつける。

5

弱火にかけて溶きほぐした卵白を回し入れ、卵白に火が通ったら器に盛る。

6

残った卵黄は、しょうゆ(卵黄1個:しょうゆ大さじ1)に2時間以上漬けておくと、おいしいしょうゆ漬けに!ご飯にのせると◎。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は加える前にしっかり混ぜて、少しずつ煮汁に加えて混ぜていくと均一にとろみがつきます。卵白は回し入れたら少し待って、ふわっと浮いてきたらやさしくまぜるとふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

スープの中でシャウエッセンを3分間ボイルして、片栗粉でとじるだけ! 夕食の一品に大活躍のシャウエッセンレシピ。
レシピID : 3362972 公開日 : 15/09/07 更新日 : 15/09/07

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (77人)

18/01/13

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簡単に作れて美味しかった。優しい味でモリモリ食べちゃいました。

mayunaCook

優しい口当たりにお箸進んじゃいますよね♡ありがとうございます

17/10/16

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にんじん入りで。ふんわり卵が絡んで美味しかったです♪

mami99

有難うございます♡ふんわり美味しく作って頂き感謝です☆

17/06/07

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簡単で美味しいので何回も作っています!ありがとうございます♡

minato母

なんども作って頂き嬉しいです♪ありがとうございます♡

16/11/15

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卵白余ってて大量にin(^^;でもふんわり美味しかった(^^*)

クックU8XZ6O☆

卵白大活躍ですね☆美味しく食べて頂きありがとうございます♡

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