もっちもち!焼き栗を使った栗の白玉団子

もっちもち!焼き栗を使った栗の白玉団子
栗の自然な甘さを生かした、優しい味の白玉です。
仕上げにお好みで黒蜜などをかけて頂いても美味しいです。

材料 (1人分)

45g
40cc
焼き栗(実を取り出した物)※市販の甘栗でも可
30g
栗パウダー(仕上げ用)
少々

1

写真

白玉粉と水をボウルに入れ、まとまるまで混ぜ合わせる。

2

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焼き栗の実を加え、耳たぶ位の硬さになるまでよく混ぜる。

3

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ひと口大に丸めた生地を沸騰したお湯の中に入れる。
最初沈んで一度浮き上がってくるが、もう一度沈んで浮き上がれば取り出す。

4

ざるに取り出し、水で洗い、団子同士がくっつかないように栗パウダーをまぶす。

コツ・ポイント

粉と水を混ぜた時、すこし生地が緩めですが、栗を入れて混ぜると程よい硬さになります。

このレシピの生い立ち

栗の和菓子を考えていた時、偶然頂きものの白玉粉があり、このレシピを思いつきました。
レシピID : 3364044 公開日 : 15/09/02 更新日 : 15/11/16

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