エビとバジルのアボカドココットパスタ♪

鍋にお湯を沸かす。海老は殻を剥き、背わたを取る。アスパラは、3cm長さに切り、ベーコンは7㎜幅くらいに切る。

アボカドは縦半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉を丸ごとすくいとり、1/2個分を食べやすく切り、皮は器に使う。

お湯が沸いたら、塩(分量外)を加えてスパゲッティを入れ、海老、アスパラも一緒に茹でる。今回、早ゆで1分のスパゲッティ使用

③をザルにあげ、④のフライパンに入れて、アボカドとバジルペースト(バジルソース)を加え全体にソースが馴染むよう和える。

アボカドの皮の器に盛り付けて、フレッシュバジルを飾る。