* フレッシュトマトDEラタトゥイユ *

* フレッシュトマトDEラタトゥイユ *

Description

フレッシュな夏野菜だけを使って作るラタトゥイユ。
赤唐辛子を使ってちょっぴりスパイシーに作成。

材料

トマト
中2個(350g)
茄子
中2本(200g)
ピーマン
3個(100g)
玉ねぎ
小1個(150g)
人参
1/2本(60g)
1カケ
1本(省略可)
塩・黒胡椒
適宜
小2(キューブ1個)

作り方

1

【下準備】
ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにし、その他の野菜は1.5cm角程度の角切りに切りそろえておく。

2

冷たい深めのフライパンまたはお鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れてから火をつけて弱火で香りを出すように炒める。

3

【2】に【1】の野菜を加えて炒め合わせる。
野菜全体に油がまわったら軽く塩胡椒をしてローリエとコンソメを加える。

4

時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める →完成!

5

写真

【2017.7.23】
話題入‼︎(*゚Д゚)♡皆さまありがとうございました♡♡これからもよろしくお願いします♪

コツ・ポイント

煮込む途中でむけてきますが、トマトの皮が気になる方は最初に湯むきをしてください。
具材は冷蔵庫にある野菜と相談して色々アレンジして下さい。
冷やしても美味、麺と和えても美味、肉や魚のソースとしても美味♡
ラタトゥイユってかなり優秀!

このレシピの生い立ち

トマトがたっぷりあったので、トマト缶ではなくフレッシュトマトを使って作成。
トマト缶ver.レシピID:624363
レシピID : 3364173 公開日 : 15/08/25 更新日 : 17/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

19/07/14

写真

爺ちゃんから届いた大量のトマトとピーマン消費に♫フレッシュ旨〜♡

もりはん

19/07/06

写真

冷やして頂きました♪美味しい〜^ ^♡

よこ耳ねこ

19/07/03

写真

ローリエもコンソメも無しですが、丸鳥がらスープで代用(^^;美味

ばばばんrs

17/08/10

写真

チーズオムレツと♡トマト缶よりもまろやかで優しい味な気がします♪

ちゅんちゅんmom

チーズオムレツ(゚∀゚)‼︎素敵な組合せ♡有難うでした♬