手羽先と大根の酢煮

手羽先は安くてボリュームが出ておいしい!酢が隠し味だけどあまり酸っぱくありません。

材料 (2人分)

手羽先
1パック(6個くらい)
大根
1/2本
1かけ
小さじ1
大さじ3
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ5
黒コショウ
適量

1

大根は皮をむき、2cmの厚さに切って、半月にする。
生姜は薄切りにする

2

鍋にごま油を熱し、手羽先を皮のほうから焼く。色がついたら返し、さらに焼く。

3

生姜と大根を加えて軽くいため、ひたひたくらいに水(分量外)を加える。黒コショウ以外の調味料を加えて落し蓋をし、大根に味が染みるまで煮る。

4

大根に味が染みてきたら、強火にして煮汁を煮詰め、全体にからめる。
器に盛り付けて黒コショウを振る。

コツ・ポイント

てりを出すためにしっかり最後は鍋をゆすりましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33643 公開日 : 01/11/02 更新日 : 01/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」