鶏の味噌ダレ焼き
素人ダメ元
作り方
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先ずは鶏もも肉に、軽く塩・コショウを両面に振る。
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これをお好みの大きさにカット。今回は味見用を確保＋２つに。
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では、タレを。先ず、★を１分程度、中火で煮立てます。面倒なら、調味料を全部一気に。
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火をギリ煮立つ程度に抑え、☆を混ぜ入れて行きます。そのままゆっくり混ぜる。
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ある程度、粘ってきたらＯＫ。火を止め、お好みでチューブしょうがをひとつまみ、交えます。
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このタレに、お肉全体を絡めます。
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こんな感じですね。
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で、トレーやホイルに。トースターやグリルで炙ります。もちろんフライパンでもＯＫですが。
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最初は先に皮の面を下にするといいです。
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片面、炙って、いい焼き色付いたら、裏返し。
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もう片面も、いい焼き色で完成！
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味噌が焦げ始めるかどうかって所がいいでしょうか？
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美味しく焼き上がり！
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このタレ、いろいろ使えます！
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コツ・ポイント
専門的な人に言わせると、味噌は煮立て過ぎない方がいいそうで、それゆえの過程。比は覚えやすくて重宝、便利です！
このレシピの生い立ち
焼いた茄子を美味しく食べたくて考案、すると美味！さらに、鶏やお魚にも応用できたのでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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