濃厚なめらか豆乳パンナコッタ~黄桃ソース

濃厚なめらか豆乳パンナコッタ~黄桃ソース
濃厚なめらかなパンナコッタを豆乳でアレンジしてヘルシーに作りました♡黄桃の贅沢ソースをかけて、2層に可愛く仕上げました♡

材料 (6個分)

牛乳
270ml
80ml
☆水
大さじ2
黄桃ソース
黄桃(缶詰)
4個
大さじ1
シロップ
50ml
小さじ1/2
トッピング用黄桃(キウイ・パイン・いちごなどでも可)
適量

1

ゼラチンは、☆の水を振り入れて軽くかき混ぜ、5分程置いておく。トッピング用の黄桃は角切りにしておく。

2

鍋に牛乳、豆乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、中火にかける。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、バニラエッセンスをいれる

3

①でふやかしたゼラチンを、電子レンジに20秒ほどかけて溶かす。

4

②の鍋に③のゼラチンを加えて、しっかり混ぜ合わせる。ザルなどでこし、ボウルに入れる。

5

ボウルの底を氷水で当て、ゴムベラで混ぜ合わながら粗熱をとる。少しとろみがついてきたら、型に流しいれる。

6

冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

7

<黄桃ソースのレシピ>
ミキサーに黄桃、グラニュー糖、レモン汁、シロップを入れてスイッチを入れる。

8

滑らかになったら鍋に戻し、火にかける。好みの濃度まで木べらで混ぜながら煮詰める

9

⑥で固まったパンナコッタに黄桃ソースをかけ、トッピング用のフルーツを乗せたら出来上がり♡

コツ・ポイント

より濃厚がよければ、豆乳の分量を生クリームや牛乳に変えてください。(牛乳+豆乳+生クリームで420mlになるように)。メイプルシロップやカラメルソースをかけても美味しいですよ♡プリン型に入れて、お皿に出した周りをフルーツで飾っても綺麗です。

このレシピの生い立ち

いつも作るパンナコッタを豆乳でアレンジしてみたら、食べやすくて美味しく、定番レシピになりました。黄桃ソースはアイスクリームにかけたり、ヨーグルトに入れても美味しく、色々な場面で活躍するおすすめソースです♡パンナコッタにもとてもよく合います♡
レシピID : 3364897 公開日 : 15/08/26 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/19

写真

初のパンナコッタとっも美味しかったです!黄桃消費にも助かりました

みかん0307

黄桃ソースの美味しそうな色がいいですね!嬉しいレポ感謝です♥

16/06/15

First tsukurepo mark
写真

売れるほど美味しかったそうです❤︎何度も作っちゃいました♪

クックYYO7MN☆

売れるほど美味しいなんて嬉しいコメント感謝です♡商品みたい~