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簡単！シソ香る我が家のナスユッケ✿

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Description

おかずにも、おつまみにも、丼にのせても！
とろ〜んと甘辛いナスを卵と絡めて♪
シソの香りがいい味効かせてくれてます…！

材料

ナス
2本
シソ
5枚程度
ごま油(ナス炒め用)
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎コチュジャン
小さじ1
◎ごま油(たれ用)
小さじ1
◎にんにくチューブ
3センチ
■ ■仕上げ
卵の黄身
1個
白ゴマ
少々
薬味ねぎ
少々(なくてもOK)
輪切り唐辛子
少々(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    写真

    まずナスを薄切りにし
    縦長に細切りします。

  2. 2

    写真

    シソを細かく刻んで
    おきます。

  3. 3

    写真

    ◎の付いた調味料を
    混ぜておきます。
    ※コチュジャンが下に
    溜まるのでよく混ぜる

  4. 4

    写真

    そしたら、
    炒め用のごま油を引き
    ナスをしんなりするまで
    炒めたら⑶で混ぜといた
    ◎を調節しながら混ぜる

  5. 5

    写真

    タレがとろ〜んと
    絡んだら、火を止めて
    刻んでおいたシソを
    混ぜて…

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて
    くぼみを作り
    卵の黄身を乗せる！
    あとはお好みで、
    白ごまや薬味ネギ
    輪切り唐辛子などを
    散らし完成！

コツ・ポイント

ちょっと濃い方が卵と絶妙にマッチして
いいのですが、調味料の量に対して
ナスが小さめだとしょっぱくなりすぎるので
少し調整しながら入れてみてください！

逆に薄かったら、
醤油とコチュジャンを少し追加してみてください！

このレシピの生い立ち

もともとナスが好きで、ユッケも好きで、
ナスのとろっと感、もしやユッケにしたら
最高なのでは…？と、考えたものです！
よろしかったらお試しあれ♪
レシピID : 3365272 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

115件 (99人)
2023年3月16日
写真
マロンメアリー195
何度も作ってます。本当に美味しいです！簡単で良きです。
#ナスうまうま
2022年9月1日
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Sac’HiNa
簡単で美味しかったです☆また作ります‼︎
#夕食
2022年8月23日
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りのぽぽん☆
朝ごはんの一品に作りました！ナスのユッケお初でしたが、美味しかったです！
#ナス消費 #ナスであと一品 #朝ごはんに
2022年8月22日
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あい♪らんど
しっかり＆ピリ辛な味付けがおかずにもつまみにもバッチリですね♪
#忙しい日の晩ごはん #忙しい日の夕飯に #絶品ユッケ
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( )
もちっと美佳さん
簡単！シソ香る我が家のナスユッケ✿
by もちっと美佳さん