焼豚ときのこの山椒ちまき

焼豚ときのこの山椒ちまき

Description

秋の季節においしいきのこを、山椒香味油と絡めておいしいちまきに仕上げました。

材料 (6人分)

餅米
カップ3
焼豚
150g
生椎茸
5枚
ゆでたけのこ
50g
干し海老
10g
長ネギ
1本
  山椒香味油
小さじ1
  醤油
大さじ2
  塩こしょう
少々
 
  醤油
大さじ1と1/2
  炒め用こめ油
大さじ1+大さじ1

作り方

1

餅米は洗い水に半日漬ける。

2

焼豚、生椎茸、ゆでたけのこは1cm角に切る。長ネギは小口切りにし、干しエビはザク切りする。

3

フライパンにこめ油大さじ1を熱し2.を炒めAを絡め、取り出す。

4

同じフライパンにこめ油大さじ1を足し水けを取った1.を入れ炒め透き通ってきたらBを絡め取り出した具を加え混ぜる。

5

布を敷いた蒸し器で20分~25分蒸す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月24日和歌山放送で放送ました。秋の季節においしいきのこを、山椒香味油と絡めておいしいちまきに仕上げました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 3365342 公開日 : 15/09/29 更新日 : 15/09/29

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