柚のシフォンケーキ

柚のシフォンケーキ
薫り高い柚を使って、シフォンケーキを焼いてみました。 フワフワなのにしっかりめに感じる柚の香り。 是非おすすめします。

材料 (16㎝型)

卵白
L4個分
少々
砂糖
大さじ3
L3個分
砂糖
大さじ3
サラダオイル
大さじ3
柚の皮
みじん切りで大さじ1
柚果汁
40cc
小麦粉
大さじ12

1

写真

柚の皮をみじん切りにする。ユズ果汁と蜂蜜を混ぜ、皮も混ぜておく。オーブンは170度に温める。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2

卵黄に砂糖を入れよくかき混ぜ、とろりとなってきたら1を加え、混ぜる。サラダオイルも加え、よく混ぜる。

3

小麦粉をいっきに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

4

卵白は塩を加え、泡立てる。途中、砂糖を少しずつ加えしっかり泡立てる。

5

3にメレンゲの3分の1を入れ、ざっと混ぜる。残りの半分を加え、大体混ざったら、残りをすべて加え、混ぜる。

6

型に流し込み、表面を整えたらオーブンへ。電気オーブンなら35分。ガスなら25分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33655 公開日 : 01/11/03 更新日 : 01/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/05/11

First tsukurepo mark
写真

リピです!家になってる柚で!簡単でふわふわおいしい♪

miiiiic

リピありがとう!ふわふわで美味しそうですね♪