バニラビーンズ入りカスタードクリーム

【事前準備】薄力小麦粉（特宝笠）をふるっておきます。

手鍋に牛乳、さやから取り出したバニラビーンズとさやを入れて沸騰させます。（バニラエッセンス使用の場合は後ほど加えます。）

ボウルにふるった特宝笠とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜておき、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

4をこし器などでこし、手鍋に戻し入れます。

強めの中火にかけ、焦がさないように混ぜながら炊き上げます。炊いていると粘りが出て重くなります。

そこからさらに、さらっとした状態になるまで炊いてください。

バットなどに取り、表面をラップで覆って冷却します。