イカと里芋の煮物

イカと里芋の煮物
お刺身を作った後の残りの耳やゲソと腸を里芋と一緒に煮た物。イカ好きには、おすすめ!

材料 (2人分)

イカの耳・ゲソ・腸
1ぱい分
冷凍の里芋
500g
味噌
大さじ1~2
醤油
大さじ2
大さじ2
600cc

1

里芋は、皮むきの冷凍の物ならそのまま、生の物なら、1度下茹でして、灰汁を取る

2

鍋に水を入れ、沸騰したら、1の里芋を入れ、もう一度沸騰してきたら、
             イカと腸を潰して入れる。

3

2に醤油+みりん+味噌を入れ、煮汁が、半分になるまで、煮る。
            火を止めてから、冷めるまでに、芋の中に、味が、滲みる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33667 公開日 : 01/11/03 更新日 : 01/11/03

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