ベーコンとチーズのお食事マフィン

ベーコンとチーズのお食事マフィン
簡単なお食事マフィン、朝食にも、お酒のおつまみにもOK

材料 (マフィンカップ5~6個分)

小麦粉(薄力粉)
200g
150cc
砂糖
40g
ベーコン(ブロック)
150g
玉ねぎ(スライス)
2分の1個分
クリームチーズ(kiri)
5個

1

写真

炒め用オイルで、大きめに切ったベーコンと玉ねぎを炒める

2

小麦粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れシャカシャカとふるっておく

3

オーブンを180度に予熱開始

4

ボールに豆乳とオリーブオイル、砂糖を入れ、泡だて器でザラザラ感がなくなるまで混ぜ、1の粉を入れ木べらでさっくり混ぜる

5

3のボールの中に炒めたベーコンと玉ねぎを入れ、4等分に割ったぐらいの大きさのチーズ(3個分)を崩れないように混ぜる

6

マフィン型に紙カップを敷き、均等になるように入れ、何度かトントンと落とし空気を抜く

7

写真

残りのチーズ(2個分)を割って上に飾り、180度のオーブンで25分程焼く。楊枝を刺して何もついてこなければOK

8

飾り用のパセリをのせて、出来上がり。

コツ・ポイント

行程の4と5で、混ぜすぎると膨らみません。さっくり混ぜる感じで

このレシピの生い立ち

もともとはパウンドケーキ型にいれて切り分けていたのですが、具が大きいので食べやすく小分けにしました。
レシピID : 3367055 公開日 : 15/08/28 更新日 : 15/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/08/18

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レシピ参考に、ベーコン・ほうれん草・ネギで♡また作ります!!

mrspeony

色んな具材で試してもいいですね〜

17/04/04

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ツナコーンなとウインナーと玉ねぎで作りました

risalicht

色んな具材でレパートリーできますね、焼き色も美味しそう!

17/02/26

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パンよりも手軽にできるのに食事になるのがいいですね♪香ばしい!

macaronnnn

素敵な出来栄え、カフェみたいですね♡

17/02/22

写真

とっても美味しいです!おやつ、お夜食、おつまみにもいいですね。

kota☆mama

れぽありがとうございます。美味しそうですね〜