モロッコ★アムルー甘いアーモンドソース

モロッコ★アムルー甘いアーモンドソース

Description

3つの材料だけで出来る美味しいソース。モロッコでは朝食にパンにつけて頂く。
ナッツ好きな日本人にもぴったり合うアムルー。

材料 (150cc位)

アーモンド
50g
30g~
アルガンオイル
30cc~

作り方

1

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アーモンド50gを用意。
オーブンは200℃に温めておく。

2

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オーブン天板にオーブンシートを敷き、
アーモンドを8分ほど空炒りする。
冷めるまで置いておく。

3

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バーmixを使用。
アーモンドの量が少ないので、容器を手に持ち振りながら攪拌する。

4

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アーモンドから油が出て来たらOK。
それ以前だと、粒の口当たりが良くない。

5

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4のアーモンドプードルをボウルに移す。

6

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はちみつを加え、混ぜる。
オイルを先に混ぜると硬くなってしまうので注意。

7

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次に、アルガンオイルを加え混ぜる。
トロリと美味しいソースの完成。

8

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冷蔵庫保存する。
冷蔵したり、寒い季節は硬くなるので、レンジで温めて緩くして頂く。

コツ・ポイント

最初からアーモンドプードルを使うと、香りもほとんどなく美味しくないので、アーモンドを炒って粉末にして下さい。

このレシピは甘さ抑えめ、もっと甘くした場合は
はちみつを5gづつ加えて味見してね。

このレシピの生い立ち

モロッコの朝食、パンにつけて頂くと言う美味しいアムルー。
パンだけではなく、和食にも合うので今後また
紹介して行きます。
お楽しみに。
レシピID : 3367183 公開日 : 15/08/27 更新日 : 17/12/07

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