鶏レバーの生姜煮
作り方
コツ・ポイント
レバーは牛乳に漬けてサッと湯通しすることで臭みがなくなります。血を除くときは包丁の先を使います。
またレバーは長く火を通すと固くなってしまうので、強火でなるべく短時間で加熱します。冷ますことで味がよくしみるので必ず冷ましてください。
またレバーは長く火を通すと固くなってしまうので、強火でなるべく短時間で加熱します。冷ますことで味がよくしみるので必ず冷ましてください。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏レバーの甘煮をおうちでも食べたくて。
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