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野菜を大根おろしについてるスライスの方で、キャベツ、きゅうり、ナス、ニンジンをスライスする。
セロリは、手で食べやすい大きさ分ける。※分厚いと味がつきにくなるから、要注意!
ゆずは、おろしきでする。※ゆずの身の部分を入れてしまうと味が変わってしまうので要注意!しょうがは、皮ごとする。
塩昆布、ゆず、しょうが、の順番に入れる。
チャックつき袋に入れよく混ぜあわわせる。