さんまのアジアンカルパッチョ

さんまのアジアンカルパッチョ

Description

香菜(パクチー)の香りがアクセント!
刺身用のさんまをアジア風にアレンジ。

材料 (2人分)

さんま(刺身用)
1尾
ブロッコリー スーパースプラウト
25g
パプリカ(赤)
10g
ピーナッツ
10粒程度
A
大さじ1
小さじ2
黒こしょう
少々

作り方

1

さんまは三枚におろして脇骨と中骨をとりのぞき、皮をはぎとる。

2

写真

1をさっと洗って水気をふき取り、全体に塩をふって5分ほどおく。
食べやすい大きさに切り、あわせた■Aに10分ほど漬ける。

3

写真

2に、刻んだ香菜、食べやすく切ったパプリカを加えてあえる。ブロッコリー スーパースプラウトを加えてさらにあえる

4

写真

3を皿に盛りつけ、
砕いたピーナッツをトッピングする。

コツ・ポイント

ブロッコリー スーパースプラウトは食感を残すため、最後に加えてざっくりと混ぜてください。

このレシピの生い立ち

秋の旬食材とスプラウトを使ったレシピとして開発しました。
レシピID : 3367487 公開日 : 15/09/15 更新日 : 15/09/15

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1 (1人)

2020/04/17

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