スタミナ❤ぶっかけ冷やしカレーうどん

スタミナ❤ぶっかけ冷やしカレーうどん

Description

スタミナ満点!!冷やし和風カレーで暑い季節を乗り切ろう♪暑い季節は、和風カレーあんかけを冷やして寒い季節は、温めて年中楽しめちゃいます❤ほんとに美味しいですから~っ(^m^*)    

材料 (2~3人分)

冷凍讃岐うどん
人数分
玉ねぎ(やや小ぶり)
1個
生ワカメ
30g
オクラ
4本分
豚バラ肉
150g
1/2枚
※カツオ出汁
300cc
※醤油
大さじ2
大さじ1
※カレーフレーク
大さじ3
★S&Bカレーパウダー
小さじ1

作り方

1

玉ねぎをスライスしておく。生ワカメをよく洗い一口大に切っておく。豚バラ肉を一口大に切っておく。オクラを輪切りに切っておく。
うす揚げを短冊より若干細めにきっておく。

2

熱したフライパンに小さじ2の胡麻油を入れ豚バラ肉に軽く焼き色をつけながら炒めていき★印のカレーパウダーと玉ねぎ&うす揚げも加えてある程度火が通るまで炒める。

3

(2)の玉ねぎが軽くシンナリしてきたら※印の調味料類とワカメを加えて玉ねぎが軟らかく煮えるまで弱火で加熱していき仕上げにオクラを加え混ぜてとろみが出てくるまで混ぜながら加熱する♪

4

写真

(3)の粗熱が取れたら冷蔵庫でよ~く冷やしておく。冷凍讃岐うどんを茹でて冷水にさらして水気をよ~く切って器に盛り付けて、よく冷やした(3)をお好みの分量ぶっかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

和風カレーをオクラのとろみで餡かけ状態にするのがポイント♪最初に具材を炒める事でコクを出してます。 うどん以外に蕎麦や中華蕎麦やパスタやライスなどなどで食べても美味しいかと思います。カレーフレークがない場合は、市販のカレールーを刻んだものでOK。私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/ 

このレシピの生い立ち

喉越しの良い麺類と食欲増進効果のあるスパイシーなカレーを組み合わせて年中楽しめるように考えてみました。豚と玉ねぎコンビで疲労回復♪ワカメで不足しがちなミネラルを補給♪ オクラのネバネバで血液サラサラスタミナアップ♪うす揚げで大豆イソフラボン補給♪ カレーで弱った肝臓も元気に(^m^*)    
レシピID : 336759 公開日 : 07/02/27 更新日 : 07/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

10/06/18

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つめた~から~とろ~うま~♪夏にぴったりだね~^3^

CoffeeCoco

暑い時に食べやすいよね^^リピしてくれて嬉しいです♡有難う

10/06/11

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旦那さんが熱いと思って箸をつけてビックリ!美味しくて又ビックリ!

ソフィ♥︎

掲載が遅くなりゴメンなさい^^素敵なレポを有難うございます♡

08/10/06

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あまったのをご飯にかけて冷やしカレー丼♪これもまた美味しい♪

CoffeeCoco

ご飯にかけるのも美味しいよね^^色々と楽しんでくれて有難う♡

08/10/06

First tsukurepo mark
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うわ~おいしすぎ!もううどんあっとゆうまに完食!たりない!♪

CoffeeCoco

チャレンジしてくれて有難うね^^気に入ってもらえて嬉しい~♡