つるつるかんのあんずみつかけ

鍋に粉かんてんと分量の水を入れ、木じゃくしで混ぜながら火にかけ、煮立ってきたら弱火にして1〜2分煮立たせる。

火からおろしてあら熱をとる。

2を流し缶などに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

3のかんてんをところ天つきでつき出すか、スプーンであらくくずして器に盛り、3のみつをあんずごとかける。