米粉のマフィン ヴィーガン対応
Description
すごく美味しいのに、バター、卵など動物原料不使用。シンプル材料で混ぜるだけの、超お手軽レシピ。しかもアレンジ無限大‼︎
myujey
材料
（マフィン型小 六個分）
作り方
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1
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DRYをよく混ぜます。米粉はとくにふるわなくても大丈夫かと…
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2
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米粉はこれを使いました。
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3
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シナモンは米粉のにおい消しなので、無くても良いし、ほんの少しでOKです。海塩は豆乳の臭み消し的な意味合いで入れてます。
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6
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DRYにWETを入れて、さっくり、でもしっかり混ぜたら終了です。
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7
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型に入れてお好きなトッピングで楽しんでください。
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8
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オーブンは180℃で18分前後。
すぐに生地ができるので、作り始める時に予熱もスタートしておきましょう。
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9
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冷凍ブルーベリーをいれて。
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10
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自家製ジンジャージャム40gを生地に入れてさらに上にもトッピング
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11
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にんじん10%入り
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12
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ココア生地で、中にオレンジピールを忍ばせて、トッピングにアーモンド。
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コツ・ポイント
豆乳もしくは豆乳ヨーグルトと油をきちんと乳化させることです。乳化できれば豆乳ヨーグルトでなく豆乳でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
米粉消費の為にマフィンを作ったら美味しかったので、もっと美味しくできるようにと試行錯誤したので、記録しておこうと。
myujey
