離乳食にも♪簡単おいしい煮干し昆布だし
乾物屋の岡山中央水産
材料
煮干し
10ｇ
昆布（利尻昆布、真昆布などお好みで）
5ｇ
水
1ℓ
作り方
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1
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昆布の表面をふきんなどで軽く拭き、ほこりや汚れを取り除きます。
煮干しはそのまま使います。
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2
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ジャグや鍋に分量の水、昆布、煮干しを入れます。
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3
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５時間以上おいておくと、美味しいだしのできあがり！
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4
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料理の際は昆布と煮干しを取り出し、加熱してお使いください。夜寝る前に準備しておくと、翌日は朝から美味しいだしが使えます！
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コツ・ポイント
手間は計量と水につけるのみ！
水出しなら面倒な昆布と煮干しの下処理も必要もありません。
美味しさの秘密は動物性（煮干し）のうまみと植物性（昆布）のうまみをかけ合わせること。相乗効果でうまみは２倍以上に！
お味噌汁や煮物など幅広く使えて便利♪
水出しなら面倒な昆布と煮干しの下処理も必要もありません。
美味しさの秘密は動物性（煮干し）のうまみと植物性（昆布）のうまみをかけ合わせること。相乗効果でうまみは２倍以上に！
お味噌汁や煮物など幅広く使えて便利♪
このレシピの生い立ち
私たち乾物屋にとって、だしを取る日常は当たり前。けれどもお客様から「取り方がわからない」「だしを取るのは面倒」というお声をよく聞きます。
天然だしを毎日の料理に使ってほしいという思いから簡単で覚えやすく、美味しいレシピを作りました。
天然だしを毎日の料理に使ってほしいという思いから簡単で覚えやすく、美味しいレシピを作りました。
レシピID : 3368940
公開日 : 15/11/26
更新日 : 16/09/21
コメントありがとうございます。
だしは冷蔵庫で2〜3日保存できます。天然だしなので早めに使い切ってください。使い切れない場合は冷凍保存もできます！製氷皿などを使って小分けにして冷凍すると便利ですよ^ ^
コメントありがとうございます。
解凍時にレンジや鍋で加熱する場合は、水出しのまま冷凍保存で大丈夫です！