離乳食にも♪簡単おいしい煮干し昆布だし

離乳食にも♪簡単おいしい煮干し昆布だし

Description

煮干しと昆布の濃厚で甘い出汁は乾物屋イチオシ。実は家庭で簡単に作れます!無添加なので赤ちゃんの離乳食・中期頃からOK。

材料

煮干し
10g
昆布(利尻昆布、真昆布などお好みで)
5g
1ℓ

作り方

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    昆布の表面をふきんなどで軽く拭き、ほこりや汚れを取り除きます。
    煮干しはそのまま使います。

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    ジャグや鍋に分量の水、昆布、煮干しを入れます。

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    5時間以上おいておくと、美味しいだしのできあがり!

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    料理の際は昆布と煮干しを取り出し、加熱してお使いください。夜寝る前に準備しておくと、翌日は朝から美味しいだしが使えます!

コツ・ポイント

手間は計量と水につけるのみ!
水出しなら面倒な昆布と煮干しの下処理も必要もありません。
美味しさの秘密は動物性(煮干し)のうまみと植物性(昆布)のうまみをかけ合わせること。相乗効果でうまみは2倍以上に!
お味噌汁や煮物など幅広く使えて便利♪

このレシピの生い立ち

私たち乾物屋にとって、だしを取る日常は当たり前。けれどもお客様から「取り方がわからない」「だしを取るのは面倒」というお声をよく聞きます。
天然だしを毎日の料理に使ってほしいという思いから簡単で覚えやすく、美味しいレシピを作りました。
レシピID : 3368940 公開日 : 15/11/26 更新日 : 16/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
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2021年3月18日

見た目はコワイけど笑、ほんとに簡単で美味しいです!ありがとうございます!

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2020年11月15日

ちょっと怖い笑 離乳食に使わせてもらいます!

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2020年8月23日

カンタンで助かります!離乳食に使います!取った後の昆布の使い方も知りたいです〜(^O^)

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2020年8月6日

測って入れるだけで出汁ができるなんて(^^)助かりました☆離乳食のお出汁に使わせて頂きました。また作ります♪

クックT7V9S8☆ 2016年02月26日 09:16
保存期間はどのぐらいでしょうか?宜しくお願い致します。
乾物屋の岡山中央水産 2016年02月26日 19:05
クックT7V9S8☆様
コメントありがとうございます。
だしは冷蔵庫で2〜3日保存できます。天然だしなので早めに使い切ってください。使い切れない場合は冷凍保存もできます!製氷皿などを使って小分けにして冷凍すると便利ですよ^ ^
ナナヲ。 2016年11月03日 07:22
離乳食用に冷凍保存する際は、加熱してから保存した方が良いでしょうか?使用時は電子レンジで他の食材とともに解凍して使います。
乾物屋の岡山中央水産 2016年11月04日 14:16
ナナヲ。様
コメントありがとうございます。
解凍時にレンジや鍋で加熱する場合は、水出しのまま冷凍保存で大丈夫です!
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