辛くないスパイシーから揚げ

辛くないスパイシーから揚げ
使っているものを見ると辛そう。でも、辛くない。マスタードとタバスコの酸味がさわやか。肉はぷっくり柔らか。

材料 (手羽元8本分)

鶏手羽元
8本
しょうゆ
大匙1
ケチャップ
大匙1
マスタード
大匙2
タバスコ
大匙1

1

ビニール袋に、強力粉以外の調味料を全て入れ、手羽元も入れて空気を抜き、口を止めて、よくもみ30分~1時間ほど置く。この状態で、冷蔵庫で数日の保存が可能なので、安売りがあったら、買ってきてすぐここまで済ませておくと便利。

2

揚げ油を加熱し始める。

3

別のビニール袋に強力粉を入る。調味料をしごき取った手羽元を入れて、空気を入れて口を閉じて、よく振って、粉をまぶしつける。

4

初めはゆっくり揚げる。最後に温度を上げて、色付きよく揚げる。

5

8本一度に揚げないで、調味料につけている状態で3~4日位は置いておくことができるので、揚げる分だけ取り出して粉をつけて揚げる。その場合、だんだん味がしっかり付いてくるので、お弁当などに便利。

コツ・ポイント

分量は適当だけれど、マスタードは忘れずに。

このレシピの生い立ち

時間をかけずに、和風・中華風でない、洋風の味付けにしたかったので、冷蔵庫のポケットから選んでいったものです。
レシピID : 336896 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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