我が家のステーキ☆

我が家のステーキ☆

Description

洋食屋さんっぽいシンプルな味付けです。

材料

ランプ牛
2切れ
バター
20g
※サラダ油orオリーブオイル
大さじ1
6かけ
【調味料】
ソース
25ml
しょうゆ
25ml
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    お肉を焼く15分前から冷蔵庫から出しておく

  2. 2

    写真

    お肉にフォークでさす

  3. 3

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    お肉に塩コショウする

  4. 4

    写真

    フライパンにバター投入

  5. 5

    写真

    スライスしたにんにく投入
    (バターだけだと焦げる場合あるので、サラダ油またはオリーブオイル入れる)

  6. 6

    写真

    にんにくが焼けてきたらお肉投入。
    (火は中火強火の間で)

  7. 7

    写真

    お肉を両面焼いてる間に調味料作成。
    ソースとしょうゆを混ぜておく

  8. 8

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    両面こんな感じになり、お箸で刺しても透明な肉汁が出てきたら、調味料を投入して、少し煮詰めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

お肉が分厚かったら、焼いてる間にフライパンで蓋して蒸し焼きにしてみてください。

このレシピの生い立ち

母の料理の覚書。
レシピID : 3369057 公開日 : 15/08/28 更新日 : 15/08/28

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