イカパンチチャンジャ

イカパンチチャンジャ
本家チャンジャに引けをとらないイカパンチチャンジャ

材料

イカ(剣先、タル、アオリ、ヤリイカ)
500g
スライスニンニク
2片
大さじ1杯
小さじ1杯
味付け材料 塩
小さじ1杯
味付け材料 はちみつ
大さじ1杯
味付け材料 おろしニンニク
小さじ1杯
味付け材料 ゴマ
小さじ1〜2杯
味付け材料 ごま油
小さじ1杯
味付け材料 スライスニンニク
1片
味付け材料 青ネギ
3〜4本
味付け材料 コチジャン
大さじ2杯
味付け材料 一味唐辛子
小さじ1〜3杯

1

イカを細く刺身用に切る。

2

切ったイカをボールに入れ、スライスニンニク、酒、塩を入れて混ぜ、ラップをした後冷蔵庫で10時間ほど寝かせる

3

10時間後、水洗いしよく水を切りスライスニンニクを取り出す。

4

「味付け材料」を全てボールで混ぜ、水切りしたイカと混ぜ合わせれば完成!

コツ・ポイント

味付け材料で和えてからすぐに食べれますが3日目が絶品!
味付け材料のネギは食べる直前に入れたほうが長期保存できます。
また、ネギを入れずジップロックで冷凍すれば大量に長期保存が可能。

このレシピの生い立ち

スケトウダラの腸や胃を使った本家チャンジャ
そんなチャンジャですが今回はイカを使ったチャンジャをご紹介。
レシピID : 3369311 公開日 : 15/08/28 更新日 : 15/08/28

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